Brioche vegan
Brioche Vegan nature
Idéal pour accompagner petit déjeuner et goûter, de délicieuses petites brioches sans oeufs, ni beurre, ni lait !
Pour 6 tresses
Ingrédients :
- 400 g de farine bio
- 80 g de sucre de canne bio
- 80 ml d huile bio ( ici tournesol )
- 200 ml de lait végétal bio ( ici millet )
- 2 pincée de sel
- 1/3 de cube de levure fraiche ( 14 g )
Préparation :
- Faire tièdir le lait, prélever 1/2 verre, y faire dissoudre la levure et laisser mousser 15min.
- Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sel, ajouter l huile, la levure et le lait petit a petit et petrir pour obtenir une pâte lisse et souple. ( il n y aura peut etre pas besoin de tout le lait, si au contraire la pâte n est pas assez souple rajouter en )
- Faire une boule et laisser reposer sous un torchon propre pendant au moins 1h.
- Petrir de nouveau, ajouter si besoin de la farine si la pâte est trop collante.
- Diviser la pâte en 6 boules ( pour des petites tresses ) diviser de nouveau 2/3, 1/3, faire 2 boudins, un, motié de taille de l autre, déposer le petit au milieu et tresser.
- Laisser gonfler 20min. Préchauffer le four a 160 degrés.
- Enfourner 20min.
Note : Pour que la pâte gonfle bien pendant le temps de pause, vous pouvez la mettre derriere une fenetre au soleil, a proximité d un radiateur ou dans un four ( que l on aura chauffé qlqs instant ) de sorte a avoir une temperature un peu plus elevée que la temperature ambiante mais de préférence dans un endroit sans variation de température.