Flan coco
Des flans sans oeufs et sans lait de vache, rien de plus simple et en plus ils sont délicieux ! Une recette de base a faire sans modération qui pourra se décliner de milles facons, vous pourrez varier les plaisirs en changeant de lait végétal, de crème végétale et y ajouter ce qui vous chante, un flan au chocolat ? pas de problème, quelques cuillères de cacao et le tour sera joué ! Vous aimez la cacahuète ? quelques cuillères de crème de cacahuète a la place de la crème végétale ! Aux fruits ? quelques fruits frais réduit en coulis ! bref, avec cette recette, vous pourrez faire des flans à toutes vos envies !
Personnellement, mon chouchou du moment, c est le lait riz/coco et avec une pointe d eau de fleur d oranger, c est juste divin.
Pour 6 petits flans
Temps de préparation et de cuisson : 15 minutes Temps de pause : 1h
Ingrédients :
- 60 g de sucre de canne bio
- 3 g d agar agar bio
- 500 ml de lait végétal riz/coco bio
- 200 ml de crème de coco bio
- 1/2 bouchon de fleur d oranger bio
Préparation :
- Verser le lait, la crème et la fleur d oranger et le sucre dans une casserole et mélanger au fouet.
- Ajouter l agar agar et bien mélanger.
- Porter doucement a ébullition puis laisser frémir 1 minute sans cesser de remuer.
- Retirer du feu et verser dans des ramequins ou dans un saladier.
- Laisser refroidir et garder au frigo minimum 1h pur que le flan soit prit.
Note : si votre crème est conditionnée en brique de 250ml, ce n est pas un soucis, mettez 450ml de lait végétal.