Flan de courgette au pesto

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 courgette bio
  • 300 ml de lait végétal bio ( ici avoine )
  • 3 gousses d ail bio
  • 2 CS de pesto bio
  • 2 g d agar agar bio
  • sel

Préparation :

  1. Laver la courgette et la couper grossierement ( avec la peau ). Peler les ails.
  2. Mettre dans une casserole, le lait, la courgette, les ails. Saler.
  3. Laisser cuire a feu moyen jusqu a ce que le tout soit ramolli.
  4. Ajouter le pesto et mixer a l aide un mixeur a bras.
  5. Ajouter l agar agar, remuer, porter a ébullition et laisser cuire a feu moyen 2min.
  6. Remplir des petits moules et laisser refroidir.
  7. Placer au frigo 30min.
  8. Démouler avant de servir ou servir directement en verrine.

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