Galette des rois

Pour une galette de 22 cm de diametre

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées vegan bio
  • 150 g d amandes en poudre bio
  • 120 g de sucre de canne bio
  • 2 CS d huile neutre bio
  • 30 g de fécule bio
  • 150 ml de crème végétale bio + quelques cuillères pour la dorure
  • facultatif : quelques gouttes d eau de fleur d oranger bio

Préparation :

  1. Préchauffer le four a 180 degrés.
  2. Étaler une pâte feuilletée sur une plaque de four. Piquer le fond avec une fourchette.
  3. Dans un saladier, mélanger le sucre et l'huile.
  4. Ajouter ensuite la fécule en pluie et mélanger à nouveau.
  5. Verser la crème végétale ( et la fleur d oranger ) et mélanger le tout.
  6. Ajouter enfin la poudre d'amandes et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
  7. Verser la préparation sur la pâte feuilletée et étaler pour répartir uniformément jusqu'à 2 cm environ du bord.
  8. Placer la fève vers le bord ( pour éviter de tomber dessus a la découpe ).
  9. Déposer délicatement la deuxième pâte feuilletée par dessus.
  10. Souder les bords en appuyant avec une fourchette.
  11. Percer un trou au centre et dessiner des motifs a l aide d un couteau ou d une roulette.
  12. Etaler un peu de crème végétale sur toute la surface à l'aide d'un pinceau.
  13. Enfourner environ 30 minutes et surveiller la fin de cuisson pour avoir une galette plus ou moins dorée.
  14. Servir tiède ou froide.

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