Torsades aux sésames et a l ail

Torsades vegan aux sésames et a l ail

Voici une recette facile de petites torsades à croquer en apéro, qui pourront tout autant accompagner un houmous ou une soupe.

Ingrédients :

  • 200 g de farine bio
  • 35 g d huile d olive bio
  • 5 g d huile de sésame bio
  • 60 ml de lait végétal bio ( ici riz )
  • 8 g de levure fraiche bio
  • 3 CS de graines de sésame
  • 2 belles gousses d ail bio
  • 3 pincées de sel

Préparation :

  1. Faire tièdir le lait, prélever un fond de bol, y faire dissoudre la levure et laisser mousser 15min.
  2. Dans un saladier, mettre la farine, le sel, ajouter les huiles, la levure et le lait petit a petit et petrir pour obtenir une pâte lisse et souple.
  3. Eplucher les ails et les presser dans un presse ail, les ajouter a la pâte ainsi que les graines de sésame. Pétrir le tout.
  4. Faire une boule et laisser reposer sous un torchon propre pendant au moins 1h.
  5. Aprés le temps de pause, petrir de nouveau.
  6. Préchauffer le four a 160 degrès.
  7. Prendre des petits morceaux de pâte et en faire des boudins d environ 1/2cm d epaisseur, torsader par 2 et couper a la longueur desirée.
  8. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  9. Enfourner pendant 20 min ( jusqu a ce que les torsades soient bien dorées ).
  10. Sortir du four et laisser refroidir.

Note 1 : Si la consitance de la pâte est trop sèche ou trop collante, ajouter un peu de farine ou de lait pour obtenir une consistance maléable.

Note 2 : Pour que la pâte gonfle bien pendant le temps de pause, vous pouvez la mettre derriere une fenetre au soleil, a proximité d un radiateur ou dans un four ( que l on aura chauffé qlqs instant ) de sorte a avoir une temperature un peu plus elevée que la temperature ambiante mais de préférence dans un endroit sans variation de température.

Note 3 : si vous avez trop de pâte, faites simplement des petites boules pour faire des petits pains.

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